Оборудование глубокой заморозки: плиточный скороморозильный аппарат.
Плиточный скороморозильный аппарат представляет из себя комплекс холодильных устройств и относится к оборудованию глубокой заморозки, в него входят:
Аппарат плиточный МПА со встроенной импортной гидростанцией, Компрессорно-ресиверный агрегат АКР на базе винтового компрессора фирмы Bitzer (Германия) с воздушным выносным конденсатором, Пульт управления, контроля и защиты, Два комплекта блок форм отечественного стандарта.
Данный комплекс оборудования глубокой заморозки разработан специалистами фирмы "Лайнкул" и производится на собственных производственных площадях. Плиточный скороморозильный аппарат работает на электронном ТРВ. Каждая плита питается от своего импульсного клапана.
Плиточный скороморозильный аппарат. Технические данные.
Производительность по заморозке салаки,
сельди длиной не более 30 см, т/сутки | 3 | 5 | 7 | 10 | 14 | 20 |
| Разовая загрузка, кг | блок 820x275x60 мм
блок 485x255x60 мм | 539
441 | 693
588 | 924
750 | 1188
1000 | 1848
1500 | 2376
2000 |
| Тип плиточного аппарата | МПА-3 | МПА-5 | МПА-7 | МПА-10 | МПА-14 | МПА-20 |
| Размеры аппарата, м | длина
ширина
высота | 2,3
1,15
2,1 | 3,0
1,15
2,1 | 2,3
1,15
2,1 | 3,0
1,15
2,1 | 2,3
2,3
2,1 | 3,0
2,3
2,1 |
| Тип агрегата | АКР-100 | АКР-140 | АКР-165 | АКР-250 | АКР-330 | АКР-500 |
| Размеры агрегата, м | длина
ширина
высота | - | - | 1,6
1,3
1,5 | 2,5
1,3
1,5 | 3,0
1,2
1,5 | 3,0
1,4
1,5 |
| Установленная электрическая мощность, кВт | 22 | 30 | 36 | 55 | 72 | 110 |
Плиточный скороморозильный аппарат. Принцип работы.
Плиточный скороморозильный аппарат производит шоковую заморозку продукта в блочных формах между подвижными морозильными плитами. В результате перемещения плит происходит подпрессовка продукта, что обеспечивает хороший контакт с охлаждаемой поверхностью и способствует интенсификации теплообмена. По сравнению с процессом замораживания в воздухе, контактная заморозка уменьшает время заморозки.
|
